叶绯先把鸡腿剔骨，用剔除的骨头，加上柴鱼骨，用纱布包裹好，放入水中一起炖。

她在汤中，就只加入了一点儿盐来调味。

其余的鲜味儿，食材本身的足以。

日式料理，重视的就是回归食材本身的味道。

汤正在旁边小火慢炖。

叶绯将剔下来的鸡腿肉绞碎，又不停的搅拌，让肉上筋，越来越粘稠。

而后又将鸡皮焯水去掉多余的脂肪后，再用凉水反复冲洗。

鸡皮上的油脂被全部洗掉，而且变得格外Q弹。

再将鸡皮剁碎成细碎的颗粒，加入到鸡肉泥当中。

再在肉馅中加入香葱碎，淀粉，味噌，鸡蛋，味淋。

搅拌均匀后便攒成肉丸。

之后，先将肉丸放到一边，叶绯将白萝卜削皮，切成大约七八厘米厚的三块。

将三块白萝卜放入正在炖的汤中。

又在汤中加入了松茸和鸿禧菇。

松茸与鸿禧菇的作为菌菇独有的鲜味，慢慢的被炖煮进汤中。

而鸡骨与柴鱼骨炖煮出的鲜味融合在一起，又反哺入菌菇当中。

并且慢慢渗入到白萝卜中。

白萝卜很容易炖到软烂，像海绵一样把汤的味道吸进自身。

最后，叶绯将包着鸡骨和鱼骨的料包拿了出来，将鸡肉丸放入锅中。

一边炖着，一边将浮沫细细的撇出。

而白萝卜也被汤染成了淡淡的浅褐色。

汤有个好处，就是可以一直炖，越炖越入味。

不用担心料理时间太久，口感不好。

提前做好了，又失去了最佳的食用时间。

叶绯就任由汤炖着，掐着最后三分钟的时间，将汤盛入碗中。

三个评委，三碗汤。

每碗都放了两颗鸡肉丸，一块萝卜，两片松茸，和一簇鸿禧菇。

“时间到！”随着叶华松的话，所有的选手都停手了。

叶绯也正正好好将汤内的食材摆好。

同时，墙上的大屏幕画面变换成了画中画的模式。

监督员的画面缩小到了右上角。

主屏幕画面则切换到了隔壁的评委房间。

长平的工作人员，将所有选手的料理都端到了评委席上。

每个评委面前，都暂且先摆了一白一黑两只碗。

“评委评选，两两一组进行评比，不打分，只投黑碗还是白碗。”国文博说道。

沙鲁克先端起面前的白碗，手指自以为隐蔽的默默碗底。

国文博笑道：“这次之所以用颜色来区分，就是因为碗底没有贴着标签，避免几位不小心摸到标签，看到选手的名字。”

沙鲁克：“……”

华国人，怎么这么狡猾！

他摸到碗底光滑，果然没有标签，只能死心。

三轮品尝，每轮品尝完后立即给出结果。

最终，三个评委分别以白碗六票，黑碗三票的结果，白碗胜出。

沙鲁克三人心中忐忑的看着国文博。

所以，他们到底选了哪边儿的？

“别看我，我也不知道，我跟你们一起在这屋呢。”国文博耸肩道。